Chef de Partie (H/F) – Restaurant gastronomique 1* Michelin

À propos du poste

La Maison Décotterd, restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin et 18 points Gault et Millau, situé dans l'ancien hôtel Bellevue de Glion (vue sur le Lac Léman et les Alpes), recherche un chef de partie pour le 4 janvier 2027. Le poste est en CDD de 6 mois, modifiable ensuite en CDI, sous la direction du chef de cuisine.

Missions principales

• Assurer l'adéquation entre les mets préparés et les fiches techniques
• Réaliser, coordonner et gérer de manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de sa partie : mise en place, préparation et dressage des plats selon les normes techniques et esthétiques de l'établissement
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes
• Respecter les normes HACCP et de sécurité

Profil recherché

• Formation hôtelière idéale : BEP/CAP, BAC PRO ou BTS
• Expérience significative à un poste et établissement similaire étoilé au guide Michelin
• Sens aigu de l'organisation et du travail en équipe
• Dynamisme et créativité

Ce que nous offrons

• 2 jours de congés (dimanche et lundi)
• 8 semaines de vacances par an (dont 2 semaines à Noël et 4 semaines en août)
• Repas offert