Leiter:in Gastronomie – Mensa Pädagogische Hochschule Zürich

Über die Position

Die Pädagogische Hochschule Zürich sucht ab 1. Februar 2027 eine:r Leiter:in Gastronomie für ihre Gastronomiebetriebe. Der Arbeitsort ist eine Mensa, die von Montag bis Freitag durchschnittlich 690 Studierende und Externe mit wechselnden Menüs, Salatbuffet und regionalen Speisen versorgt. Die Stelle umfasst die Führung mehrerer Betriebsstandorte mit rund 30 Mitarbeitenden und legt Wert auf Qualität, Wirtschaftlichkeit und Gastgeberkultur.

Hauptaufgaben

• Führung und Organisation von vier Clusterbetrieben mit rund 30 Mitarbeitenden
• Gastgeberrolle und erste Ansprechperson für die Auftraggeber vor Ort
• Serviceablauf sicherstellen und aktiv am Frontbereich teilnehmen
• Angebot und Verkaufsförderung planen und weiterentwickeln
• Verkaufs- und Verhandlungsgespräche führen
• Catering planen, organisieren und durchführen
• Jahresbudget erstellen und einhalten, Einkauf, Buchhaltung und Personalverwaltung bearbeiten
• Neue Mitarbeitende rekrutieren, Betriebskosten prüfen und Qualitäts- sowie Hygienestandards sichern

Anforderungsprofil

• Mehrjährige Erfahrung in der Betriebsführung in Gemeinschafts- oder Systemgastronomie mit Teams von 20–30 Mitarbeitenden
• EFZ in Gastronomie oder Hotellerie; Hotelfachschule oder vergleichbare Weiterbildung von Vorteil
• Mehrjährige Erfahrung im Event-, Bankett- oder Cateringgeschäft zwingend erforderlich
• Betriebswirtschaftliches Know-how, Budgetierung und Kennzahlen
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse sowie fundierte IT-Kenntnisse

Was wir bieten

• Bei 100 % Pensum, abhängig von Erfahrung und Qualifikation, Jahreslohn zwischen CHF 85'000 und CHF 100'000 inkl. 13. Monatslohn
• Lohntransparenz und Lohngleichheit
• Unterstützendes Team und Förderung