Aide cuisine (cantine du personnel et cuisine) - CDI

À propos du poste

Au Fairmont Le Montreux Palace, hôtel de luxe du groupe Accor situé sur les rives du Lac Léman, l'équipe de cuisine prépare des dîners inoubliables. En tant qu'aide de cuisine, vous participez à la préparation des mets et à la cantine du personnel, en lien direct avec les collaborateurs de l'hôtel. Le poste relève du Sous-chef exécutif et demande de travailler en autonomie sous sa supervision.

Missions principales

• À la cantine du personnel : servir les collaborateurs, préparer les buffets, récupérer les bons repas des clients externes, nettoyer le matériel et les locaux, veiller à la propreté de la vaisselle et des assiettes et couverts.
• En cuisine : participer au service et à la découpe de mets lors de buffets ou de cocktails dinatoires, préparer les buffets banquet, nettoyer les plans de cuisson, les friteuses et les S&D, et entretenir la cuisine et le matériel.
• Respecter les standards LQA, les politiques et procédures du département, les règles d'hygiène HACCP et les normes de santé et sécurité.

Profil recherché

• Connaissance de la langue française.
• Expérience en cuisine ou en service en hôtel 4* ou 5* : un atout.
• Application des politiques d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Particulièrement responsable et fiable, capable de travailler seul et en équipe.
• Flexibilité et disponibilité dans les horaires ; bonne présentation et conscience professionnelle.
• Permis de travail suisse ou appartenance à un pays de l'UE (17 ou UE-8).

Ce que nous offrons

• Possibilité de logement selon disponibilité.
• Un repas par jour travaillé (avantage en nature).
• Réductions dans les entreprises de la région et tarifs préférentiels dans le groupe Accor.
• Surclassements gratuits, séjours prolongés et à prix réduit, et réductions sur les repas et le bien-être.