Chef de cuisine – Hôtel de standing, Arc lémanique

À propos du poste

Un établissement hôtelier de catégorie supérieure situé dans la région de l'Arc lémanique recrute, via Hotelis, un chef de cuisine (H/F) qui prendra la tête d'une brigade de professionnels expérimentés. Il s'agit d'un poste de cadre impliqué et engagé, avec une réelle autonomie dans l'organisation de son département.

Missions principales

• Proposer une offre culinaire raffinée et savoureuse, alliant authenticité, générosité et modernité, pour une clientèle exigeante
• Superviser l'ensemble des activités du restaurant principal, y compris le room service et les événements et banquets
• Organiser, structurer et dynamiser les opérations en cuisine, avec une culture orientée qualité, rigueur et excellence
• Collaborer avec la direction pour fédérer les équipes, optimiser la production et gérer rigoureusement les achats, les stocks et les coûts
• Participer à l'évolution de l'offre culinaire tout en respectant les objectifs budgétaires

Profil recherché

• Formation initiale solide en cuisine et expérience confirmée de chef de cuisine dans un hôtel de standing ou une structure de restauration reconnue
• Maîtrise de la restauration traditionnelle de qualité et expérience significative dans l'organisation et la production de banquets
• Autonomie, polyvalence et sens des responsabilités
• Qualités de leader naturel et fédérateur, capable de mobiliser les collaborateurs autour d'objectifs communs

Ce que nous offrons

• Une brigade de cuisine au sein d'un établissement hôtelier de standing, avec une réelle autonomie
• Deux jours de repos consécutifs par semaine, les dimanches et lundis
• Repas offerts