Chef de Partie – Restaurant italien Luigia (Bâle)

Rejoignez Luigia, groupe en pleine expansion de restaurants italiens, reconnu pour son authenticité, sa qualité et son engagement B Corp. Présent en Suisse, en Italie et à Dubaï, Luigia a reçu plusieurs distinctions dont 3 segments Gambero Rosso et la place parmi les "50 Top Pizza". En tant que Chef de Partie au sein de notre établissement de Bâle, vous serez garant de la préparation précise et constante de nos plats selon les standards Luigia. Vos missions principales incluent : - Application quotidienne des règles HACCP et respect des normes d’hygiène. - Préparation de recettes italiennes (sauces, antipasti, plats chauds et froids, desserts) en veillant à la qualité, aux portions et à la présentation. - Organisation du poste de travail, gestion du mise en place et optimisation du temps de cuisson. - Encadrement et formation des commis de cuisine, participation à leur montée en compétences. - Collaboration étroite avec le Chef et le Sous‑Chef pendant le service pour assurer le rythme, la coordination avec le service salle et la pizzeria. - Maintien de la propreté et de l’ordre du poste, des équipements et des zones de stockage. Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Commis avec autonomie opérationnelle. - Maîtrise de la cuisine italienne et sens aigu de la qualité. - Rapidité, précision et capacité à travailler sous pression. - Esprit d’équipe, sens du service et volonté de contribuer à l’excellence du restaurant. - Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène. Nous offrons un environnement de travail dynamique, une équipe passionnée et la possibilité de progresser au sein d’une entreprise engagée socialement et écologiquement. Si vous partagez nos valeurs de respect des produits, de générosité et de zéro gaspillage, postulez dès maintenant pour rejoindre l’aventure Luigia à Bâle.