Directeur/Directrice des activités de restauration et outlets (H/F)

À propos du poste

Dans le cadre du développement d’un important site institutionnel en région lausannoise, nous recherchons un(e) Directeur(trice) des activités de restauration et outlets (H/F). Vous serez le garant de la stratégie globale, de la qualité des prestations et de la satisfaction des usagers.

Missions principales

• Définir, piloter et mettre en œuvre la stratégie de restauration et des outlets sur plusieurs sites.
• Superviser les activités en veillant aux objectifs financiers, environnementaux et opérationnels.
• Gérer les appels d’offres, les contrats de prestation et les projets de développement.
• Contribuer à l’évolution des infrastructures et au lancement de nouveaux concepts de restauration.
• Mettre en place des outils de pilotage innovants pour mesurer les performances économiques, environnementales et qualitatives.

Profil recherché

• Formation supérieure en hôtellerie‑restauration, idéalement complétée par une expérience significative en restauration collective ou institutionnelle.
• Parcours confirmé en management à fortes responsabilités, avec une bonne compréhension des enjeux stratégiques, financiers, contractuels et opérationnels.
• Capacité à conduire le changement, à gérer des projets complexes et à fédérer des interlocuteurs variés.
• Excellentes compétences relationnelles, sens politique et aisance en négociation.
• Maîtrise du français à l’oral et à l’écrit, bon niveau d’anglais ; l’allemand est un atout.

Compétences requises

• Gestion de la performance et suivi d’indicateurs.
• Connaissance des normes de durabilité et des tendances de consommation.
• Maîtrise des outils de pilotage et d’analyse.

Ce que nous offrons

• Intégrer une institution de premier plan avec une large autonomie stratégique.
• Environnement stimulant favorisant l’innovation, la collaboration et l’amélioration continue.
• Impact réel sur l’évolution des prestations proposées à une communauté diversifiée et exigeante.