Küchenchef:in Bankett

Über die Position

Das Hotel Schweizerhof Luzern, ein seit 1861 familiengeführtes 5*-Luxushotel direkt am Vierwaldstättersee, sucht ab sofort oder nach Vereinbarung einen Küchenchef:in Bankett. Die Stelle trägt die operative, küchentechnische Verantwortung des Bankett-, Festival- und Eventgeschäftes und wird gemeinsam mit dem Executive Chef gestaltet. Das Hotel bietet 101 Zimmer und Suiten, einen Wellnessbereich, die Brasserie VICO und historische Salons für Events und Incentives.

Hauptaufgaben

• Bankette und Veranstaltungen planen, vorbereiten und operativ umsetzen
• Mise en place, Produktionsabläufe und Küchenlogistik organisieren
• Am Pass bei Hochzeiten, Firmenanlässen und Grossveranstaltungen verantwortlich sein
• Im täglichen Küchenbetrieb aktiv mitwirken
• Küchenmitarbeitende während Produktion und Veranstaltungen führen und anleiten
• Qualität konstant hoch halten und Waren, Ressourcen und Food Cost verantwortungsvoll managen
• Eng mit dem Executive Küchenchef, dem Küchenchef à la carte und dem Eventteam zusammenarbeiten
• Bei der Weiterentwicklung des Bankettangebots und der Abläufe mitwirken sowie Qualitäts- und Hygienestandards einhalten

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige gastronomische Qualifikation
• Zusätzliche Weiterbildungen wie Chef de Cuisine oder Dipl. Küchenchef von Vorteil
• Mehrjährige Führungserfahrung
• Leidenschaft für hochwertige Küche und Produkte
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
• Teamorientiert, kommunikativ, selbstständig und belastbar

Was wir bieten

• Eine abwechslungsreiche Position in einer gut frequentierten Küche eines 5-Sterne-Hauses
• Ein motiviertes Küchen-Team und ein inspirierendes Umfeld in Luzern
• Raum für Eigenverantwortung, Mitgestaltung und persönliche Weiterentwicklung
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und viele Benefits