Operation Manager – Hotel & Gastronomie in Zermatt

Über die Position

Das Schönegg Hotel in Zermatt, Teil der Relais & Châteaux-Familie, sucht ab sofort oder nach Vereinbarung einen Operation Manager für F&B, Personal und Organisation. Die Stelle ist in Jahresform mit Unterkunft und umfasst die operative Unterstützung der Direktion und der Abteilungsleiter sowie die Verantwortung für Einkauf, Lager und Kostenkontrolle.

Hauptaufgaben

• Restaurant, Frühstück, Bar, Room Service und Events operativ leiten, Service- und Qualitätsstandards nach Relais & Châteaux sicherstellen
• Dienstplanung, Stundenkontrollen, Schulungen und Mitarbeiterentwicklung unterstützen
• Einkauf, Lager und Kostenkontrolle sowie Angebotsentwicklung verantworten
• Personalführung, Rekrutierung, Onboarding, Ferienplanung und Budgetierung unterstützen
• Gästefeedbacks bearbeiten, HACCP und Hygienestandards überwachen
• Technische und infrastrukturelle Projekte koordinieren, Housekeeping-Einsatzplanung unterstützen
• Die Direktion assistieren, Projekte begleiten und Sonderaufgaben übernehmen

Anforderungsprofil

• Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie in der Schweiz
• Starke EDV-Kenntnisse (Gastronovi, Mirus, PMS, Office 365); diverse PMS oder Canva von Vorteil
• Mindestens WSET 2 in Wein
• Sehr gute Deutsch-, Französisch- und Englischkenntnisse
• Selbstständig, strukturiert, lösungsorientiert, körperlich stabil

Was wir bieten

• Arbeitsplatz mit Blick auf das Matterhorn in Zermatt
• 25 % Rabatt in den Restaurants und Bars, Weinkarte zum Einkaufspreis
• Spezialraten für Familienangehörige und exklusive Mitarbeiterraten weltweit
• Kostenlose Nutzung des Infinity Spa, kostenloser Ski- und Snowboardverleih
• Vergünstigungen bei Partnerbetrieben in Zermatt