Responsable Assurance Qualité Viande (100%)

À propos du poste

Nous recherchons un Responsable Assurance Qualité Viande pour piloter la cellule qualité d’une unité de transformation agroalimentaire. Vous assurerez la conformité des productions carnées aux exigences normatives et aux standards internes.

Missions principales

• Pilotage opérationnel d’une équipe pluridisciplinaire et supervision des standards de conformité.
• Gestion des processus de certification externe et mise en place d’audits internes.
• Garantie de l’intégrité du système HACCP, de la conception des flux à la validation finale des produits.
• Conception et exécution des protocoles de surveillance analytique et des plans de prélèvements.
• Validation technique des lancements de nouvelles références et ajustements de formulations.
• Animation de programmes de montée en compétences sur la sécurité sanitaire et les bonnes pratiques d’hygiène.

Profil recherché

• 4 à 5 ans d’expérience dans un poste similaire, idéalement dans la filière des produits carnés.
• Expérience avérée en encadrement d’équipes.
• Diplôme de niveau Bachelor en sciences de l’alimentation ou ingénierie agroalimentaire.
• Maîtrise du français, allemand (B2) et anglais (B1 minimum).

Compétences requises

• Connaissance approfondie des processus d’Assurance Qualité (AQ) et de Contrôle Qualité (CQ).
• Maîtrise du système HACCP.
• Bonne aisance avec les outils bureautiques standards.
• Connaissance d’un progiciel ERP (atout).