Responsable restauration (sites Courtepin & Bazenheid)

À propos du poste

En tant que Responsable restauration, vous assurez la gestion des cuisines et des restaurants des sites de Courtepin et Bazenheid. Vous harmonisez les pratiques, standardisez les processus et veillez à la qualité et à la sécurité alimentaire.

Missions principales

• Gestion quotidienne des cuisines et restaurants sur les deux sites.
• Harmonisation des produits, de la qualité et des processus entre Courtepin et Bazenheid.
• Uniformisation des processus pour améliorer efficacité et qualité.
• Élaboration et mise en place de concepts de standardisation.
• Pilotage centralisé des ressources et des coûts.
• Garantir des conditions de travail conformes aux exigences de sécurité, santé et bien‑être.
• Gestion des fournisseurs, commandes de marchandises et suivi administratif.
• Proposition de plats équilibrés et modernes, en tenant compte des besoins nutritionnels des collaborateurs.

Profil recherché

• Formation professionnelle achevée (CFC) avec spécialisation de cuisinier et formation supérieure en restauration/hôtellerie.
• 3 à 5 ans d’expérience dans la restauration collective.
• Orientation forte vers la performance, le résultat et le service client.
• Disponibilité et flexibilité pour déplacements réguliers entre Courtepin et Bazenheid.
• Maîtrise du français et de l’allemand à l’oral.

Compétences requises

• Maîtrise des outils informatiques usuels.
• Excellente maîtrise du contrôle budgétaire.
• Capacités de leadership et gestion d’équipes.

Ce que nous offrons

• Remboursement de 70 % des frais de cours (max 1 000 CHF/an) via l’École‑Club Migros.
• Billets à prix réduit pour événements culturels.
• Contribution aux abonnements de fitness (max 200 CHF/an).
• Menu/buffet de midi équilibré (max 7 CHF).
• Points Cumulus doublés sur produits alimentaires.
• Avantages bancaires et 730 jours d’indemnités journalières en cas de maladie avec maintien du salaire net.