Sous-Chef:in – Mehrspartenbetrieb mit Free-Flow-Restaurant

Über die Position

ZFV sucht ab 1. Januar 2027 einen Sous-Chef:in für seinen Mehrspartenbetrieb in Murten, einem Free-Flow-Restaurant mit rund 280 Plätzen, einer Bar, Catering, Seminargastronomie und einer Hotellerie mit 168 Zimmern. Die Arbeit erfolgt montags bis sonntags nach Einsatzplan; bei Events am Wochenende sind vereinzelt Einsätze bis 03:00 Uhr möglich.

Hauptaufgaben

• Mitwirkung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
• Sicherstellung einer hohen Speisequalität und aktive Mitarbeit in der Produktion
• Erstellung der Mise en place und Mitarbeit auf allen Küchenposten
• Mitarbeit an Angebotsplanung, Kalkulation, Rezeptierung und Warenbewirtschaftung
• Warenannahme, Lagerbewirtschaftung und administrative Aufgaben
• Führungskompetenz, Motivation und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin / Koch (EFZ)
• Mindestens 8 Jahre Berufserfahrung in Küche, Gastronomie oder Hotellerie
• Fundierte Praxiserfahrung auf allen Küchenposten
• Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Erste Führungskompetenz, Teamfähigkeit und Offenheit für Veränderung

Was wir bieten

• Jahreslohn zwischen CHF 60'000 und CHF 71'500 bei 100 % Pensum, abhängig von Erfahrung und Qualifikation (inkl. 13. Monatslohn)
• Lohntransparenz und Lohngleichheit
• Unterstützende Teams, Förderung und Weiterbildung
• Betriebsferien Ostern, Mitte Juli und Weihnachten, sonst freie Ferientage