Technologue en denrée alimentaire – Production chocolat

À propos du poste

La fabrique de Broc, berceau du chocolat Cailler, recherche un technologue en denrée alimentaire pour piloter les lignes de production du secteur du moulage. Vous garantirez la qualité, la sécurité, la traçabilité et la performance des installations en collaboration avec la maintenance, la qualité et la logistique.

Missions principales

• Conduire les lignes/machines (réglages, paramétrages, contrôles) selon les standards de production et le plan établi.
• Organiser la production : prioriser, préparer, lancer, suivre et documenter les ordres de fabrication.
• Consommer et enregistrer en continu les matières premières (HALB, matières premières, matériel) pour assurer la traçabilité et anticiper les ruptures.
• Appliquer les bonnes pratiques de fabrication, réaliser les contrôles qualité requis et ajuster les paramètres si nécessaire.
• Gérer les ordres de production via SAP et DMO, en garantissant la fiabilité des données.
• Assurer l’exécution et le suivi des plans de nettoyage conformément aux exigences d’hygiène et de sécurité.

Profil recherché

• CFC dans le domaine agroalimentaire (technologue en denrées alimentaires, confiseur·euse, boulanger·ère, cuisinier·ère ou formation équivalente).
• Expérience avérée dans la conduite d’installations de production manuelles, semi‑automatiques et automatiques.
• Disponibilité pour le travail en équipe 2x8 et bonne condition physique (port de charges).
• Rigueur vis‑à‑vis des directives qualité/hygiène et respect scrupuleux des normes de sécurité.
• Esprit d’équipe, autonomie, proactivité et capacité à prendre des initiatives.

Compétences requises

• Maîtrise de SAP et du système DMO pour la gestion des ordres de production.
• Connaissance des bonnes pratiques de fabrication et des exigences de traçabilité.
• Capacité à régler, paramétrer et contrôler des lignes de production automatisées.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail diversifié, convivial et collaboratif au sein d’une entreprise leader du secteur alimentaire.
• Opportunité de contribuer à la fabrication d’un produit emblématique avec des standards de qualité élevés.