New
Job description
Vous êtes passionné·e par la création de nouveaux produits alimentaires et avez le goût du challenge ? Rejoignez Bigler AG Fleischwaren, leader suisse de la charcuterie, au sein de notre site de Lyss (CH). En tant que Développeur·se de produits volaille, vous serez au cœur de l’innovation pour le marché du détail suisse. Vous concevrez, testerez et optimiserez des recettes de volaille (produits frais, préparés, convenience) en veillant à la qualité, à la rentabilité et à la conformité aux exigences réglementaires. Vous assurerez également la gestion complète des données produit (BOM, fiches techniques, calculs de coûts) et participerez activement aux projets d’amélioration continue avec les équipes production, achats, ventes et qualité.
**Missions principales**
- Concevoir et développer de nouveaux produits volaille destinés aux supermarchés et aux chaînes de distribution suisses.
- Optimiser les recettes existantes et les procédés de fabrication pour améliorer la qualité organoleptique, la sécurité alimentaire et la rentabilité.
- Planifier, exécuter et analyser les essais de production pilote, assurer le suivi jusqu’à la mise en production industrielle.
- Créer et maintenir les nomenclatures (BOM), les fiches recettes et les données maîtres produit dans le système ERP.
- Élaborer, mettre à jour et contrôler les calculs de coûts (coût de revient, prix de vente conseillé) en collaboration avec le service finance.
- Piloter les activités de contrôle qualité liées aux nouveaux produits (audits, validation des spécifications, suivi des indicateurs qualité).
- Contribuer aux projets d’amélioration des processus (lean manufacturing, réduction des déchets, optimisation des flux).
- Travailler en étroite synergie avec les équipes de production, d’achat, de marketing et de vente pour garantir le succès commercial des produits.
**Profil recherché**
- Formation en technologie alimentaire, ingénierie agro‑alimentaire, ou équivalent (ex. diplôme d’ingénieur, BTS/HTS en technologie des aliments).
- Minimum 3 ans d’expérience en développement de produits alimentaires, idéalement dans le secteur volaille ou les produits convenience.
- Maîtrise des techniques de formulation, des procédés de transformation de la volaille et des exigences de sécurité alimentaire (HACCP, ISO 22000).
- Compétences avérées en calcul de coûts, gestion de nomenclatures et utilisation d’ERP (ex. SAP, Microsoft Dynamics).
- Sens aigu de la qualité, rigueur analytique et capacité à travailler de façon autonome tout en étant orienté·e résultats.
- Esprit créatif, proactivité, bonnes capacités de communication et aptitude à travailler en équipe multidisciplinaire.
- Maîtrise du français et de l’anglais, la connaissance de l’allemand est un atout.
**Nous offrons**
- Un poste en CDI à temps plein (80‑100 %) au sein d’une entreprise familiale reconnue pour son savoir‑faire et son innovation.
- Un environnement de travail moderne, des installations de R&D équipées des dernières technologies.
- Des projets variés avec une réelle autonomie et la possibilité de voir vos idées se concrétiser sur le marché.
- Un package salarial attractif, des avantages sociaux (assurance maladie, tickets restaurant, formation continue) et des perspectives d’évolution interne.
Vous êtes prêt·e à relever le défi et à contribuer à la prochaine génération de produits volaille ? Postulez dès maintenant et faites partie de l’aventure Bigler AG Fleischwaren !
