Küchenchef (w/m/d) Eventcatering

Über die Position

Als Küchenchef im Eventcatering der Käfer AG leiten Sie die Produktionsküche in Basel und steuern standortübergreifend mehrere Satellitenküchen. Sie sind Teil des obersten Führungsteams und prägen die kulinarische und strategische Entwicklung unseres Cateringgeschäfts.

Hauptaufgaben

• Gesamtleitung der Produktionsküche und Koordination von bis zu 40 Aushilfen.
• Führung, Förderung und Entwicklung von rund 28 Küchenprofis.
• Entwicklung neuer Food‑Konzepte und skalierbarer Gerichte für Großevents.
• Optimierung von Produktion, Beschaffung und Logistik sowie Verantwortung für Budget, Wareneinsatz und Investitionen.
• Überwachung von Kennzahlen, Einhaltung von HACCP‑, Qualitäts‑ und ISO‑22000‑Standards.
• Enge Zusammenarbeit mit Sales, Hospitality, Logistik und Stewarding, bei Bedarf operative Unterstützung an Eventtagen.

Anforderungsprofil

• Mehrjährige Erfahrung in der Leitung einer größeren Küche und im Event‑Catering.
• Abgeschlossene gastronomische Ausbildung und fundierte kulinarische Fachkenntnisse.
• Starkes Verständnis für Kalkulation, Budgetierung, Warenwirtschaft und Personaleinsatzplanung.
• Fähigkeit, ein motiviertes Team zu formen und Verantwortung zu delegieren.
• Souveränes Auftreten an intensiven Veranstaltungstagen und Bereitschaft zu regelmäßigen Einsätzen an verschiedenen Schweizer Standorten.

Erforderliche Kenntnisse

• Sicherer Umgang mit den gängigen Microsoft‑Office‑Programmen.
• Kenntnisse in BankettProfi und KOST sind von Vorteil.
• Deutschkenntnisse; Englisch‑ und/oder Französischkenntnisse sind vorteilhaft.

Was wir bieten

• Verantwortungsvolle Schlüsselposition mit großem Gestaltungsspielraum.
• Ein eingespieltes Team von rund 28 Fachkräften und bis zu 40 Aushilfen.
• Direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und kurze Entscheidungswege.
• Freiraum für eigene Ideen, neue Food‑Konzepte und Weiterentwicklung bestehender Strukturen.
• Fünf Wochen Urlaub, Betriebsferien über Weihnachten und Neujahr.
• Gezielte fachliche und persönliche Weiterbildungen.
• Vergünstigungen für öffentlichen Nahverkehr, Mobilität und über die Vorteilsplattform Swibeco.