Pâtissier 80 % – Grande série

À propos du poste

Une cliente reconnue pour son savoir-faire artisanal produit des pâtisseries à grande échelle pour ses points de vente et ses partenaires en Suisse romande. Son atelier de production est en développement et elle recrute un pâtissier 80 % via un cabinet de recrutement, basé à Fribourg. Le poste est disponible dès février 2027, du lundi au jeudi de 7 h 00 à 16 h 30, à temps partiel (80 %).

Missions principales

• Préparer et façonner les pâtisseries en grande série selon les recettes et les standards de la maison.
• Conduire et régler les équipements de production (pétrins, laminoirs, fours, lignes de dressage).
• Manipuler et approvisionner les matières premières, y compris les charges lourdes (sacs de farine, bacs, chariots).
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler la qualité des produits à chaque étape et participer au nettoyage du poste et des installations.

Profil recherché

• CFC de pâtissier-confiseur ou de boulanger-pâtissier, ou formation équivalente.
• Expérience confirmée en production industrielle ou en grande série, indispensable.
• Bonne condition physique et aisance avec le port régulier de charges lourdes.
• Rigueur, rapidité d'exécution et sens du travail en équipe.

Le poste est proposé en mission temporaire de 3 mois puis engagement fixe. Les candidats sont invités à envoyer leur dossier complet au conseiller du cabinet de recrutement.