Superviseur Petits-Déjeuners et Banquets (CDI)

À propos du poste

Rejoignez le Fairmont Le Montreux Palace, hôtel de prestige sur la Riviera, en tant que Superviseur Petits‑Déjeuners et Banquets. Vous assurerez la qualité du service lors des petits‑déjeuners et des événements banquets, garantissant une expérience mémorable aux clients.

Missions principales

• Proposer un service professionnel, avenant et attachant.
• Remplacer le Maître d’hôtel ou le Manager en cas d’absence.
• Superviser, former, motiver et développer les collaborateurs du service.
• Organiser le briefing avant chaque manifestation et le debriefing après.
• Coordonner la préparation des événements avec cuisine, stewarding, fleuriste et administration.
• Veiller à la mise en place, au rangement, au nettoyage et à la présentation des salles.
• Utiliser le logiciel Silverware pour la facturation et contrôler les factures avant remise au client.
• Gérer les demandes ou réclamations clients selon les procédures.

Profil recherché

• Capacité à travailler en autonomie et à communiquer efficacement avec les équipes.
• Expérience avérée dans la supervision d’équipes de restauration ou de banquets.
• Bonne connaissance des standards LQA (Leading Quality Assurance).
• Rigueur dans le contrôle du matériel et du respect des délais.

Compétences requises

• Maîtrise du logiciel Silverware (facturation).
• Connaissance des standards LQA.

Ce que nous offrons

• Intégration dans une équipe dynamique et passionnée.
• Possibilité de travailler sur des événements prestigieux.
• Environnement de travail élégant et service d’excellence.