Assistant Restaurant Manager (m/w/d) – Jacks Brasserie

Über die Position

Du unterstützt das Restaurant Management von Jacks Brasserie und trägst dazu bei, herausragende Gästeerlebnisse zu schaffen. In dieser Rolle lernst du viel und entwickelst dich kontinuierlich weiter.

Hauptaufgaben

• Gewährleisten eines reibungslosen Serviceablaufs unter Einhaltung interner Servicestandards
• Effizienter Service sowie aktiver Verkauf am Gast
• Mitverantwortung für die Tagesabschlüsse
• Mitverantwortung für Inventur, Umsetzung des HACCP-Konzepts und Weiterentwicklung betriebsinterner Prozesse
• Pflegen der Gästekartei und Ausbau des bestehenden Kundenstamms
• Individuelle Mitarbeiterentwicklung, Schulungen und Ausbildung von Restaurationsfach‑Lernenden
• Unterstützung des Restaurant Managers bei Teamorganisation, Einsatzplanung und administrativen Aufgaben
• Vertretung des Restaurant Managers bei dessen Abwesenheit

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Restaurationsfachmann/-frau oder Hotelfachschule
• Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der 5‑Sterne‑Hotellerie
• Hohes Qualitätsbewusstsein und idealerweise Kenntnisse der LQA‑ und SDH‑Standards
• Fundierte Kenntnisse in der Wein‑ und Getränkekunde
• Sehr gute Deutsch‑ und Englischkenntnisse, gute Französischkenntnisse von Vorteil
• Teamfähigkeit, Leidenschaft und gute Kommunikationsfähigkeiten

Erforderliche Kenntnisse

• Wein‑ und Getränkekunde
• LQA‑Standards
• SDH‑Standards

Was wir bieten

• Grosszügige Vergünstigungen für Hotels der Bürgenstock Collection und Swiss Deluxe Hotels
• Mitarbeiter‑Benefits‑Plattform mit dauerhaften Rabatten in diversen Geschäften
• Regelmässige Events für Mitarbeitende (Sommerfest, Weihnachtsapéro, Geburtstagsessen)
• Unterstützung bei beruflicher Weiterbildung und -entwicklung
• Zentraler Arbeitsort direkt am Bahnhof Bern