Betriebsleiter:in mit Kochfunktion (80–100 %)

Über die Position

Das HelvetiCafé & Restaurant an der Monbijoustrasse 74 in Bern versorgt die Mitarbeitenden des Bundesamts für Kultur (BAK) und die Gäste der Schweizerischen Nationalbibliothek mit täglich frisch zubereiteten Mahlzeiten, vegetarischen und veganen Gerichten, Salaten, Sandwiches und Snacks. Rund um die Uhr sind Frischwaren- und Snackautomaten sowie Kaffeemaschinen vorhanden, und der Betrieb bietet Caterings, Apéros und Verpflegung für Sitzungen und Veranstaltungen im Gebäude an. Die ZFV sucht eine Betriebsleiter:in mit Kochfunktion (80 %) per sofort oder nach Vereinbarung.

Hauptaufgaben

• Betrieb und Team organisieren und führen, damit der Alltag reibungslos läuft
• Sich im Service und in der Küche sowie bei der Vorbereitung und Regenerierung der Speisen am Mittagsgeschäft beteiligen
• Gäste und Auftraggeber pflegen, das Angebot entwickeln und Verkaufsförderung umsetzen
• Caterings, Veranstaltungen und Sonderanlässe planen, organisieren und begleiten
• Mitarbeitende führen, unterstützen und fördern
• Bestellungen und administrative Aufgaben erledigen, Budget planen und Kennzahlen im Blick behalten
• Qualitäts-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards sichern

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Berufsausbildung EFZ und Erfahrung in der Gastronomie
• Weiterbildung auf Stufe Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1, G2 oder G3
• Erste Führungserfahrung oder Motivation, in eine Führungsrolle zu wechseln
• Gute Grundkenntnisse in der Küche und Bereitschaft, bei der Speisenvorbereitung mitanzupacken
• Französischkenntnisse von Vorteil

Was wir bieten

• Jahreslohn bei 100 % Pensum zwischen CHF 70'000 und CHF 78'000 (inkl. 13. Monatslohn), abhängig von Erfahrung und Qualifikation
• Transparenz und Gleichheit des Lohns
• Arbeitszeiten meist von 07:00 bis 16:30 Uhr, 08:30 bis 18:30 Uhr oder 10:00 bis 22:00 Uhr, Montag bis Freitag