Betriebsleitung (m/w/d) stellvertretend

Über die Position

Als stellvertretende Betriebsleitung mit Schwerpunkt Küche unterstützt du die Betriebsleitung bei der operativen Führung unseres Restaurants in Chur. Du arbeitest eng mit dem Küchenteam sowie dem Front- und Administrationsteam zusammen, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.

Hauptaufgaben

• Operative Führung und Organisation des Küchenbereichs, inkl. Erstellung von Dienstplänen.
• Schulung und Einarbeitung von Mitarbeitenden in Küche, Bar und Service.
• Kontrolle von Kennzahlen wie Produktivität, Personalkosten und Wareneinsatz.
• Durchführung von Tages‑ und Monatsabrechnungen sowie Bankeinzahlungen.
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene‑ und Arbeitsschutzvorschriften.

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder in der Systemgastronomie.
• Erste Führungserfahrung (z. B. als Sous‑Chef oder Schichtleiter).
• Motivation, Verantwortung zu übernehmen und das Team zu begeistern.
• Serviceorientierung, Flexibilität und Teamgeist.

Erforderliche Kenntnisse

• Kaufmännisches Verständnis und Interesse an Personal‑ und Kostenmanagement.
• Kenntnisse in Hygiene‑ und Arbeitsschutzvorschriften.

Was wir bieten

• Ein lockeres Arbeitsumfeld mit Du‑Kultur und respektvollem Miteinander.
• Faire, pünktliche Bezahlung und kostenlose Getränke.
• Vergünstigtes Personalessen und individuelle Weiterbildungs‑ und Aufstiegsmöglichkeiten.
• Zentrale Lage des Arbeitsplatzes und nachhaltiges Unternehmenswachstum.