Chef de partie et Demi-Chef de Partie

Relais & Châteaux · Satigny

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🇫🇷 Français

Description du poste

À propos du poste

Nous recherchons un·e Chef de partie et Demi-Chef de Partie pour rejoindre notre équipe cuisine au Domaine de Châteauvieux, restaurant gastronomique 19/20 au Gault Millau.

Missions principales

Réaliser, coordonner et gérer de façon autonome les opérations de votre partie : mise en place, préparation et dressage des plats selon les normes techniques et esthétiques.
Aider à l’évaluation des besoins en approvisionnement, gérer les stocks et les commandes.
Respecter les normes HACCP et de sécurité.

Profil recherché

CFC de cuisinier ou équivalent.
Expérience dans un établissement étoilé.
Sens aigu de l’organisation, travail en équipe, flexibilité et rapidité d’exécution.
Bonne créativité et capacité à travailler sous pression.

Compétences requises

Maîtrise des techniques culinaires professionnelles.
Connaissance des normes HACCP.
Gestion des stocks et des approvisionnements.

Ce que nous offrons

5 semaines de vacances par an.
Congés hebdomadaires le dimanche et lundi.
Place de parking mise à disposition gratuitement.
Expérience enrichissante au sein d’un établissement de renom.

Questions fréquentes

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Source : ats:smartrecruiters

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