Chef de Partie m/w – Gourmetrestaurant Alpenblick

Über die Position

Das Hotel Restaurant Alpenblick mit einem Michelin-Stern-Restaurant und regionaler Dorfstube sucht einen Chef de Partie. Die Stelle umfasst die Leitung eines Postens, die Organisation und Zubereitung der Speisen sowie die Unterstützung des Küchenchefs.

Hauptaufgaben

• Selbständiges Führen und Organisieren des Postens
• Vorbereitung, Herstellen und Zubereiten der Speisen
• Unterstützung des Küchenchefs bei den täglichen Bestellungen und der Qualitätssicherung
• Bearbeitung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach HACCP
• Fachwissen an Kollegen und Auszubildende weitergeben

Anforderungsprofil

• Absolvierte Ausbildung in der Küche, als Koch oder Pâtissier
• Erlebte Postenleitung und Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung der Abläufe
• Gute Produktkenntnisse, Qualitätsbewusstsein und kostenbewusste Arbeitsweise
• Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit, Flexibilität, gute Umgangsformen und Zuverlässigkeit

Was wir bieten

• Vielseitiger Aufgabenbereich in einem fachlich motivierten Team
• Freie Tage und Freizeit in der Schweizer Bergregion
• Auf Wunsch Unterkunft
• Zufriedene Mitarbeiter, die die Gäste begeistern
• Zeitgemässe Entlohnung und geregelte Arbeitszeiten