Chef de Partie (m/w)

Über die Position

Als Chef de Partie bei Relais & Châteaux in Adelboden bist du verantwortlich für die eigenständige Führung eines Postens (Gardemanger, zeitweise Entremetier) und trägst maßgeblich zur hohen kulinarischen Qualität bei.

Hauptaufgaben

• Selbständige Zubereitung und Fertigung von Speisen auf GaultMillau‑Niveau (14 Punkte).
• Mitwirkung bei der Menugestaltung und Sicherstellung der Qualitätsstandards.
• Kontrolle und Einhaltung der Hygiene‑ und Sicherheitsvorschriften nach HACCP.

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch mit Leidenschaft für den Beruf.
• Erfahrung in gehobener Küche, idealerweise in Gardemanger oder Entremetier.
• Selbständigkeit, Belastbarkeit, Flexibilität und Teamgeist.

Erforderliche Kenntnisse

• Kenntnisse der HACCP‑Richtlinien.
• Vertrautheit mit GaultMillau‑Qualitätsstandards.

Was wir bieten

• Vergünstigungen bei Einkäufen via Swibeco und 50 % Ermäßigung im hauseigenen Restaurant.
• Friends & Family Rates für Übernachtungen im Bellevue.
• Attraktives Übernachtungsangebot (ab €150) in Relais & Châteaux Hotels weltweit.
• Kostenfreies Sommerabonnement für die Bergbahnen der Destination.
• Benutzung der Spa‑Anlage zu festgelegten Zeiten, Sport‑ und Bewegungsprogramme sowie Meditations‑ und Achtsamkeitsübungen für Gäste.
• Täglich gesunde Vollverpflegung und Unterbringung nach Verfügbarkeit.