Chef de Partie Senior – Cuisine italienne (Zurich)

Luigia, groupe de restauration italienne en forte croissance, recherche un Chef de Partie Senior pour l’un de ses restaurants à Zurich. En tant que B Corp certifiée, notre philosophie repose sur la qualité, la durabilité et le respect des recettes traditionnelles de nos grands-mères italiennes. Vous intégrerez une brigade dynamique, soutiendrez le Chef de Cuisine au quotidien et prendrez en charge un poste clé pendant le service. Vos missions principales incluent : - Gestion d’un poste de cuisine (sauces, pâtes, antipasti, etc.) et garantie d’un service fluide et sans faute. - Assistance au Chef de Cuisine dans l’organisation du service, la planification des menus et la coordination de l’équipe. - Supervision de la mise en place, contrôle de la qualité, de la présentation et de la constance des plats. - Participation à la formation et à l’intégration des nouveaux membres de l’équipe. - Gestion des stocks, contrôle des marchandises, commandes et respect des normes HACCP. - Remplacement du Chef de Cuisine en son absence, avec prise de décision autonome. Profil recherché : - Minimum 3 ans d’expérience en tant que Chef de Partie, idéalement dans la cuisine italienne. - Passion pour la gastronomie italienne, connaissance des produits de qualité et des techniques traditionnelles. - Aptitude à encadrer et à motiver une équipe, sens de l’organisation et rigueur. - Capacité à travailler sous pression, sens des responsabilités et esprit d’équipe. - Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène. Nous offrons : - Un contrat CDI à temps plein dans un environnement stimulant et respectueux de l’environnement. - Des perspectives d’évolution vers un poste de Sous‑Chef. - Un cadre de travail moderne, des équipements de pointe et une équipe passionnée. - Une rémunération attractive et des avantages liés à notre statut B Corp (formation continue, repas de qualité, etc.). Rejoignez-nous pour partager votre passion de la cuisine italienne et contribuer à l’excellence de nos restaurants !