Küchenchef/in Restaurant X1291 (m/w/d) – 100 %

Über die Position

Das Restaurant X1291, eingebettet in das Hotel Meilenstein Langenthal, sucht eine unternehmerische Führungspersönlichkeit als Küchenchef/in. Die Stelle ist 100 % und umfasst die operative Gesamtverantwortung für die Küche, die Leitung des Teams und die wirtschaftliche Entwicklung des Küchenbereichs.

Hauptaufgaben

• Operative Gesamtverantwortung für die Küche, Führung und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Planung und Organisation eines reibungslosen Küchenbetriebs
• Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Angebote
• Sicherstellung von Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards (HACCP/GHP)
• Warenbewirtschaftung, Kalkulation, Inventuren und Wareneinsatz
• Leitung des Küchenpasses und enge Zusammenarbeit mit Service, Event, Hotel und Geschäftsleitung
• Mitgestaltung von Banketten, Firmenanlässen und Eventkonzepten
• Ausbildung und Förderung von Lernenden und Praktikanten

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und als Küchenchef oder Sous-Chef
• Gültiges Wirte-Patent (zwingend)
• Flüssige Deutschkenntnisse, Bereitschaft für Abend-, Wochenend- und Eventeinsätze
• Unternehmerisches Denken, hohe Eigenverantwortung und Belastbarkeit

Was wir bieten

• Verantwortungsvolle Führungsposition mit grossem Gestaltungsspielraum
• Direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
• Attraktive Vergünstigungen innerhalb der Unternehmensgruppe Pneu Bösiger AG
• Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Gruppe