Leitung Gastronomie – Brasserie VICO und Hotelbar

Über die Position

Das Hotel Schweizerhof Luzern, seit 1861 familiengeführtes 5-Sterne-Luxushotel, sucht für seine Brasserie VICO und Hotelbar eine unternehmerisch denkende Person als Leitung der Gastronomie. Sie übernimmt die operative Hauptverantwortung, motiviert und entwickelt die Mitarbeitenden weiter und prägt die gastronomische Zukunft des Hauses aktiv mit.

Hauptaufgaben

• Gesamtverantwortung für Brasserie VICO, Frühstück, Schweizerhof Bar und das Buffet
• Sicherstellung eines qualitativ hochwertigen Betriebsablaufs
• Führung, Coaching und Weiterentwicklung von Führungskräften und Mitarbeitenden
• Reklamationsmanagement und aktive Gastgeberrolle
• Budgetierung, Kostenkontrolle und Erreichung der wirtschaftlichen Ziele
• Optimierung von Prozessen und Arbeitsabläufen
• Planung und Durchführung von Mitarbeitergesprächen, Unterstützung bei Rekrutierungen und Onboarding
• Service-, Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Zusammenarbeit mit dem Director of F&B und anderen Abteilungen

Anforderungsprofil

• Gastronomische Grundausbildung mit Weiterbildung in Führung oder Gastronomie
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie
• Führungs-, Organisations- und Gastgeberkompetenz
• Unternehmerisches Denken, Budgetierung und Kostenmanagement
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Erforderliche Kenntnisse

• Sicherer Umgang mit Microsoft 365

Was wir bieten

• Spannende Führungsposition in einem 5-Sterne-Haus an bester Lage in Luzern
• Motiviertes Team und Raum für Eigenverantwortung und Weiterentwicklung
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und Benefits