Operation Manager – Hotel & Gastronomie in Zermatt

Über die Position

Ein Hotel in Zermatt mit 45 Zimmern, dem Restaurant Saveurs und dem Infinity Spa sucht einen Operation Manager, der die rechte Hand der Direktion und Sparringpartner der Abteilungsleiter ist. Die Stelle ist in Jahresform, mit Unterkunft, und kann ab sofort oder nach Vereinbarung beginnen.

Hauptaufgaben

• F&B-Operations: operative Führung von Restaurant, Frühstück, Bar, Room Service und Events, Service- und Qualitätsstandards, Dienstplanung, Schulungen und Mitarbeiterentwicklung
• Einkauf, Lager, Kostenkontrolle und Angebotsentwicklung
• Personalführung, Rekrutierung, Onboarding, Stundenkontrollen, Ferienplanung und Budgetierung
• Unterstützung der Housekeeping-Leitung, HACCP-Kontrollen und Qualitätsmanagement
• Technische und organisatorische Projekte, interne Entwicklungsprojekte und Stellvertretung im Betrieb

Anforderungsprofil

• Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie in der Schweiz
• Gute EDV-Kenntnisse (Gastronovi, Mirus, PMS, Office 365); diverse PMS oder Canva von Vorteil
• Mindestens WSET 2 in Wein
• Sehr gute Deutsch-, Französisch- und Englischkenntnisse

Was wir bieten

• 25 % Rabatt in den Restaurants und Bars, Weinkarte zum Einkaufspreis
• Spezialraten für Familienangehörige und exklusive Mitarbeiterraten weltweit
• Kostenlose Nutzung des Infinity Spa und kostenloser Ski- und Snowboardverleih
• Vergünstigungen bei Partnerbetrieben in Zermatt