Responsabile settore Gastronomia

Informazioni sul ruolo

Il Dipartimento commerciale della Centrale di S. Antonino ricerca un Responsabile per il settore Gastronomia (posizione Quadro) con contratto a tempo indeterminato.

Responsabilità principali

• Implementazione di strategie di vendita, marketing e comunicazione, con sviluppo di nuovi concetti.
• Analisi dei KPI per valutare la performance del settore e individuare aree di miglioramento.
• Controllo e sviluppo dei processi di trasformazione, produzione merce e vendita.
• Gestione di progetti locali legati alla ristorazione e negoziazione con fornitori.
• Supervisione del laboratorio di produzione pasticceria, inclusa la gestione del personale e del budget.

Profilo richiesto

• Diploma SSS di Scuola Superiore Alberghiera o Maestria Federale nella Ristorazione, o titolo equivalente.
• Almeno 5 anni di esperienza in ruoli manageriali nella ristorazione collettiva (mense, ospedali, università).
• Ottima conoscenza della lingua tedesca, parlata e scritta.
• Spiccate doti di leadership e capacità di lavoro in team.

Competenze richieste

• Utilizzo dei principali sistemi e applicativi informatici.
• Capacità di gestione e negoziazione con fornitori.
• Competenze nella supervisione di laboratori di produzione.