Responsable Restauration Multisite

À propos du poste

Newrest Restauration SA, acteur international de la restauration aérienne et de collectivité en Suisse romande, recherche un(e) Responsable Restauration Multisite pour piloter ses cinq points de vente à Lausanne. Vous serez en contact permanent avec le client, les convives et les partenaires locaux afin d’assurer un service de grande qualité.

Missions principales

• Management d’une exploitation multisite : planifier les activités, recruter, positionner et évaluer les talents sur cinq sites.
• Ventes et animations commerciales : animer les espaces de restauration, mobiliser le marketing opérationnel et être le référent client.
• Gestion de l’activité : suivre les indicateurs économiques, développer le chiffre d’affaires et maîtriser les dépenses.
• Qualité de service et opérations : garantir une expérience client optimale et mettre en œuvre les objectifs environnementaux.
• Hygiène et sécurité alimentaire : assurer le respect des règles HACCP auprès des équipes.

Profil recherché

• Diplômé(e) d’une école hôtelière reconnue (ES ou équivalent).
• Minimum 5 ans d’expérience en restauration commerciale ou de collectivité, idéalement en Suisse romande.
• Culture retail et sens commercial marqué, capacité à développer les ventes sur plusieurs restaurants.
• Excellent·e gestionnaire avec sens du contrôle de gestion et respect des budgets.
• Maîtrise du français et bonnes connaissances de l’anglais (niveau C1).

Compétences requises

• HACCP
• Contrôle de gestion
• Marketing opérationnel
• Gestion budgétaire

Ce que nous offrons

• Cadre de travail stimulant avec rémunération attractive.
• Contrat CDI à 100 % avec potentiel d’évolution vers Responsable des exploitations.
• Environnement propice au développement personnel et professionnel.