Restaurant Manager (m/w) – Führungskraft für gehobene Gastronomie

Über die Position

Wir suchen eine engagierte Führungspersönlichkeit, die unser Restaurant mit ca. 90 Sitzplätzen leitet und weiterentwickelt. In dieser Kader‑Funktion übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für Servicequalität, Teamführung und betriebliche Abläufe.

Hauptaufgaben

• Durchgehende und Zimmerstunden‑Dienste sicherstellen
• Gesamtverantwortung für das Restaurant mit ca. 90 Plätzen
• Operative Mitarbeit im Restaurant‑ und Bankettservice
• Umsatzsteigerung durch qualitativ hochwertigen Service
• Mitgestaltung von Entwicklungsprojekten
• Einsatzplanung für ein rund 10‑köpfiges Team
• Förderung des Teamspirits und einer ruhigen Arbeitsatmosphäre
• Durchführung von Schulungen, Motivation des Teams und Ausbildung von Lernenden/Praktikanten
• Administrative Aufgaben und Bewirtschaftung des Weinkellers

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Restaurantfachfrau/mann oder Hotelfachschule
• Nachweisbare Führungserfahrung und hohe Führungskompetenz
• Organisations‑ und Kommunikationstalent mit ausgeprägter Gastgebermentalität
• Unternehmerisches Denken, Kostenbewusstsein und Belastbarkeit
• Flexibilität und Teamfähigkeit
• Deutsch als Muttersprache oder sehr gute Deutschkenntnisse; gute Englisch‑ und von Vorteil Französischkenntnisse

Erforderliche Kenntnisse

• Kenntnisse im Restaurant‑ und Bankettservice
• Erfahrung in der Einsatzplanung und Teamführung
• Wissen über Weinkeller‑Bewirtschaftung

Was wir bieten

• Vergünstigungen bei Einkäufen via Swibeco
• 50 % Ermäßigung auf alle Konsumationen im hauseigenen Restaurant
• Friends & Family‑Rates bei Übernachtungen im Bellevue
• Attraktives Übernachtungsangebot (EUR 150) in Relais & Châteaux Hotels
• Kostenbeteiligung bei Deutschkursen
• Benutzung der Spa‑Anlage zu festgelegten Zeiten
• Teilnahme am hoteleigenen Bewegungs‑ und Sportprogramm sowie Meditations‑ und Achtsamkeitsübungen
• Täglich gesunde Vollverpflegung und Unterbringung nach Verfügbarkeit
• Vielseitiges Sport‑ und Freizeitangebot in der Region
• Gute Erreichbarkeit von Adelboden (1 Autostunde von Bern)