Sous-Chef auf den Schiffen (Vierwaldstättersee)

Über die Position

Gastronomie Vierwaldstättersee sucht Sous-Chefs für seine Schiffe (ohne Zimmerstunde) in Luzern. Die Schiffe fahren mit dem Vierwaldstättersee-Panorama und bieten à la carte sowie Bankettessen für bis zu 450 Personen. Die Stelle ist Vollzeit, 80 % bis 100 % in Luzern.

Hauptaufgaben

• Küche auf den Schiffen organisieren und Mise en Place selbstständig vorbereiten
• Ansprechperson für Köche und Officemitarbeiter auf dem Schiff sein
• Reibungslosen à la carte- und Bankett-Service gewährleisten
• Kurs-, Themen-, Spezial- und Extrafahrten für bis zu 450 Personen steuern
• Sicherheits- und Hygienekonzept (HACCP) in der Küche konsequent umsetzen

Anforderungsprofil

• Ausbildung als Koch EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung und Führungserfahrung
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Freude am Arbeiten auf dem Wasser
• Kreativität bei der Entwicklung neuer Angebote
• Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
• Deutschkenntnisse (eine weitere Sprache ist ein Plus)

Was wir bieten

• Überdurchschnittliche Entlöhnung mit Erfolgsbeteiligung
• Flexibles Arbeitspaket und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Benefits wie ein kostenloses SBB-Generalabonnement