Tecnologo Alimentare – Sviluppo e Ottimizzazione Processi

Informazioni sul ruolo

Il Tecnologo Alimentare sarà responsabile dello sviluppo e dell'ottimizzazione dei processi produttivi, garantendo la massima qualità, sicurezza e efficienza. L’attività si svolge in stretta collaborazione con i team R&D, cucina, produzione e qualità.

Responsabilità principali

• Sviluppare e ottimizzare i processi produttivi per assicurare qualità e sicurezza.
• Creare nuove ricette in linea con le tendenze di mercato.
• Eseguire calcoli di formulazione, bilanciamento e analisi dei costi.
• Condurre prove di laboratorio e industriali per valutare shelf‑life, resa e proprietà organolettiche.
• Garantire la conformità normativa (HACCP, BRC, IFS, ISO) e la sicurezza alimentare.
• Gestire la documentazione tecnica, schede prodotto e analisi nutrizionali.
• Monitorare le tendenze di mercato e proporre soluzioni innovative.

Profilo richiesto

• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini.
• Almeno 5 anni di esperienza nello sviluppo di prodotti alimentari, preferibilmente nel convenience food.
• Conoscenza approfondita del mercato svizzero e delle normative alimentari.
• Buona padronanza della lingua inglese; la conoscenza del tedesco è un plus.

Competenze richieste

• Software per la gestione delle ricette e calcoli nutrizionali.
• Microsoft Excel, Word e PowerPoint.
• SAP o altri sistemi ERP.
• Analisi organolettiche e test sensoriali.
• Conoscenze chimiche per la sicurezza e la stabilità dei prodotti.
• Normative HACCP, BRC, IFS, ISO.

Cosa offriamo

• Ambiente dinamico e orientato all'innovazione.
• Possibilità di lavorare su progetti internazionali.
• Collaborazione con team multidisciplinari.