Vizedirektor (a) mit Verantwortung F&B

Über die Position

Das Campus Hotel Hertenstein auf der Halbinsel Hertenstein in Weggis bietet Seminare, Kongresse, Hochzeiten und Bankette sowie Weiterbildungen. Mit 12 Seminar- und Banketträumen, 62 Hotelzimmern, einem Restaurant, einer Bar und einem Café sucht das Hotel ab März 2027 einen Vizedirektor mit Schwerpunkt Food & Beverage. Gemeinsam mit dem Managing Director sorgst du für einen reibungslosen Ablauf im gesamten Hotel.

Hauptaufgaben

• Gesamtverantwortung für die operativen F&B-Bereiche und Unterstützung der Direktion in operativer und strategischer Führung
• Verantwortung als Gastgeber in allen Outlets sowie bei internen und externen Anlässen
• Führung, Förderung und Schulung der Mitarbeitenden im F&B-Bereich
• Sicherung von Arbeitsabläufen, Service- und Produktqualität sowie Wirtschaftlichkeit
• Erstellen, Kontrollieren und Optimieren der Arbeitspläne
• Entwicklung des gastronomischen Angebots und der Servicekonzepte
• Überwachung der Kennzahlen (Umsatz, Personalkosten, Wareneinsatz, Budget) und Umsetzung von Massnahmen zur Gästezufriedenheit
• Koordination mit Hotelabteilungen, externen Partnern und dem Partnerhotel Park Hotel Vitznau
• Beteiligung an Budgetplanung, Zielsetzung und Strategieentwicklung sowie tägliche Berichterstattung an die Direktion
• Vertretung der Direktion bei deren Abwesenheit

Anforderungsprofil

• Fließendes Deutsch und Englisch
• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung, Berufslehre, Fachschule oder fachliche Weiterbildung in der Hotellerie
• Erfahrung im F&B und idealerweise im Eventbereich
• Verkaufstalent mit Verhandlungsgeschick und gute Kommunikationsstärke
• Spass an der Mischung aus Frontarbeit und administrativen Aufgaben

Erforderliche Kenntnisse

• Erfahrung im Hotelreservierungssystem Protel (wünschenswert)