Chef de Partie / Commis de Cuisine – Japanische Küche

Über die Position

The Chedi Andermatt, ein 5-Sterne-Deluxe-Hotel in den Schweizer Alpen, bietet im Restaurant The Japanese (1 Michelin-Stern, 17 Gault Millau Punkte) moderne japanische Küche. Als Chef de Partie oder Commis de Cuisine (w/m/d) bist du Teil des Teams, das Zubereitung und Präsentation der Gerichte sowie den Ablauf während des Service sicherstellt.

Hauptaufgaben

• Zubereitung und kreative Präsentation moderner japanischer Gerichte
• Entwicklung neuer sowie traditioneller Rezepturen und aktive Mitgestaltung bei deren Umsetzung
• Mitarbeit an einem reibungslosen und effizienten Produktionsablauf
• Organisation zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes während des Service

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Interesse an der japanischen Küche und Bereitschaft zur Weiterentwicklung
• Hohe Sozialkompetenz und gepflegte Umgangsformen

Was wir bieten

• Arbeitszeiten morgens bis nachmittags, abends frei
• Diverse Vergünstigungen in der Region Andermatt
• Übernachtungsmöglichkeiten in Swiss Deluxe Hotels & Orascom Hotels
• 50 % Rabatt in den F&B-Outlets sowie Family & Friends-Raten
• Bis zu 50 % finanzielle Unterstützung bei Weiterbildungen und Sprachkursen
• Gestellte und kostenfrei gereinigte Arbeitskleidung
• Regelmässige Team Events und Ausflüge
• Faire Bezahlung und gutes Trinkgeld