Commis de cuisine – restaurant étoilé

À propos du poste

Intégrez l’équipe de cuisine du prestigieux L'Atelier Joël Robuchon, situé au sein du Woodward Geneva. En tant que commis de cuisine, vous contribuerez à la qualité du service gastronomique offert à une clientèle exigeante.

Missions principales

• Réceptionner les marchandises et vérifier poids et fraîcheur selon les procédures.
• Assurer la mise en place du poste et la préparation préliminaire des produits.
• Participer au dressage des assiettes en suivant les fiches techniques.
• Veiller au respect strict des normes sanitaires et de la traçabilité des aliments.

Profil recherché

• Diplôme en cuisine ou formation hôtelière équivalente.
• Minimum 1 an d’expérience similaire dans un restaurant étoilé ou un palace 5*.
• Bonne connaissance de la culture gastronomique, rigueur, dynamisme et esprit d’équipe.
• Maîtrise du français à l’oral, à l’écrit et à la lecture.
• Disponibilité immédiate.

Compétences requises

• Normes sanitaires et hygiène alimentaire.
• Mise en place et préparation culinaire.
• Dressage des assiettes selon des fiches techniques.
• Contrôle des marchandises et gestion des stocks.

Ce que nous offrons

• Intégrer une équipe reconnue dans un cadre luxueux.
• Possibilités d’évolution au sein d’un établissement 5 étoiles.
• Environnement de travail stimulant et formation continue.