Demi‑chef·fe de rang

À propos du poste

Hôtel Longemalle, établissement 4* situé au cœur de Genève, recherche un(e) demi‑chef·fe de rang à 80 % en CDD. Vous serez intégré(e) à l’équipe de salle et participerez activement au service de la clientèle dans un cadre de standing.

Missions principales

• Connaître et appliquer les procédures en vigueur pour le service
• Connaître la carte, les menus et être capable de décrire un plat
• Gérer la passe et assurer le lien entre la cuisine et le restaurant
• Communiquer avec l’ensemble des départements afin d’assurer un service de qualité
• Répondre au téléphone et prendre les réservations en respectant les standards
• S’assurer que la clientèle est servie et maintenir une présence en terrasse et au lobby
• Contrôler les encaissements et les transactions effectuées durant le shift
• Veiller à la propreté des espaces clients, de l’office ainsi que des cartes
• Entretenir le matériel et les ustensiles
• Réapprovisionner en nappages, serviettes et gérer le linge
• Dresser les tables selon les standards
• Assister au briefing quotidien et accueillir les clients en l’absence d’un chef de rang
• Servir, desservir et gérer le room service
• Assister les chefs de rang et superviser les commis de rang

Profil recherché

• Passion pour l’hôtellerie de standing
• Disponibilité les week‑ends et jours fériés (minimum 1 week‑end par mois)
• Capacité à travailler en horaires de jour et de soir

Compétences requises

• Connaissance et application des procédures de service
• Maîtrise de la carte et des menus, capacité à les décrire
• Gestion de la passe et liaison cuisine‑restaurant
• Utilisation du téléphone pour la prise de réservations
• Contrôle des encaissements et des transactions
• Entretien du matériel et des ustensiles
• Réapprovisionnement en nappages, serviettes et linge

Ce que nous offrons

• Offres spéciales pour vos proches
• Tarifs préférentiels dans plusieurs hôtels du monde
• 5 semaines de vacances et 6 jours fériés par an
• Salle de pause équipée et mise à disposition de boissons
• Cadeaux pour les évènements (anniversaires, jubilés…)