Head Chef für La Rôtisserie (100 % – alle Geschlechter)

Über die Position

Die Living Circle sucht eine visionäre Führungspersönlichkeit, die die neue La Rôtisserie im Hotel Storchen Zürich zu einem kulinarischen Highlight macht. Du gestaltest ein komplett neues Konzept rund um Grill, offenes Feuer und hochwertige Produkte und prägst die Marke mit deiner Handschrift.

Hauptaufgaben

• Aktive Mitgestaltung, Entwicklung und Umsetzung des neuen Restaurantkonzepts.
• Verantwortung für das kulinarische Angebot im Restaurant, Frühstück, Room Service und Events.
• Entwicklung neuer Gerichte, Menüs und Rezepturen sowie Sicherstellung konstanter Top‑Qualität bei hohem Gästeaufkommen.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams gemeinsam mit dem Executive Chef.
• Koordination von Dienst- und Einsatzplanung, Durchführung von Mitarbeitergesprächen.
• Auswahl von Produkten und Lieferanten unter Berücksichtigung der Qualitäts‑ und Einkaufspolitik.
• Einhalten aller Qualitäts‑, Hygiene‑ und HACCP‑Standards.

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie.
• Erfahrung in einer Führungsposition (Sous‑Chef, Chef de Cuisine o. Ä.) und nachweisbare Teamführung.
• Leidenschaft, ein neues Konzept von Grund auf zu gestalten und kreativ zu entwickeln.
• Hohe Qualitäts‑ und Gästeorientierung sowie Bereitschaft, selbst am Herd zu stehen.
• Sehr gute Deutsch‑ und Englischkenntnisse.

Erforderliche Kenntnisse

• Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation, Hygiene und HACCP.
• Erfahrung in Menüplanung und Rezepturentwicklung.

Was wir bieten

• ZVV‑Bonuspass für die tägliche Mobilität.
• Einkauf zum Einkaufspreis und Rabatte in unseren Outlets.
• Persönliche Geschenke zu besonderen Anlässen.
• Friends & Family‑Rate für Familie und Freunde.
• Freier Tag rund um den Geburtstag (flexibel einlösbar).