Leiter/in Fischverarbeitung (80–100 %)

Über die Position

Localfish AG, ein Unternehmen für nachhaltigen Schweizer Fisch aus Kreislaufanlagen, sucht in Rafz eine Führungskraft für die Verarbeitung. Die Stelle ist zu 80–100 % vor Ort in der Produktion tätig und wird nach Vereinbarung besetzt.

Hauptaufgaben

• Führung, Motivation und Entwicklung des 10-köpfigen Verarbeitungsteams
• Tägliche Begleitung in der Produktion vom Schlachten über das Filetieren bis zur Verpackung
• Vorausschauende Planung von Personal, Kapazitäten und Produktion in Abstimmung mit Aufzucht, Verkauf, Logistik und Qualität
• Sicherung termingerechter und qualitativ hochwertiger Lieferungen an Handel und Gastronomie
• Verantwortung für Lebensmittelsicherheit: HACCP-Konzept, Selbstkontrolle, Dokumentation, Hygiene und Audits
• Kontinuierliche Optimierung von Prozessen, Ausbeuten und Arbeitsabläufen sowie eigene Ideen für neue Produkte und Abläufe

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Berufslehre in der Lebensmittelbranche (z. B. Fleischfachmann/-frau, Lebensmitteltechnologe/-in, Koch/Köchin), idealerweise mit Weiterbildung
• Mehrjährige Erfahrung in der Fisch-, Fleisch- oder Lebensmittelverarbeitung, mindestens 2–3 Jahre in einer Führungsfunktion
• Sehr gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachen sind von Vorteil

Erforderliche Kenntnisse

• HACCP, Lebensmittelhygiene und Qualitätsmanagement
• Erfahrung mit Audits und Standards wie IFS oder BRC ist ein Plus
• Erfahrung in Produktions- und Personalplanung
• Sicherer Umgang mit ERP-Systemen (z. B. Odoo) und MS Office

Was wir bieten

• Schlüsselrolle mit viel Gestaltungsspielraum in einem jungen, wachsenden Schweizer Food-Unternehmen
• Kurze Entscheidungswege und direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
• Modernste Infrastruktur und die Möglichkeit, die Verarbeitung von morgen mitzugestalten
• Faire Anstellungsbedingungen und Weiterbildungsmöglichkeiten