Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine – Genève

À propos du poste

En tant que Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine, vous prendrez la charge d’un établissement accueillant environ 60 convives par jour à Genève. Vous assurerez la conception d’une offre culinaire variée, équilibrée et gourmande, tout en garantissant la qualité du service.

Missions principales

• Gestion autonome du restaurant : planification des menus, suivi des achats, des stocks et des budgets.
• Supervision et encadrement d’un cuisinier de remplacement, dans un management bienveillant.
• Veille au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté des locaux et du matériel.
• Relation de proximité avec les convives, adaptation de l’offre aux attentes et aux retours clients.
• Optimisation des coûts et des ressources tout en maintenant la qualité des prestations.

Profil recherché

• CFC de cuisinier ou diplôme équivalent.
• Expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement en restauration collective ou traditionnelle.
• Capacité à gérer les achats, les coûts et les tâches administratives d’un restaurant.
• Management bienveillant, sens de l’organisation et rigueur.
• Excellente maîtrise du français.

Compétences requises

• Gestion des achats et des stocks.
• Suivi budgétaire et contrôle des coûts.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à encadrer et motiver une petite équipe.

Ce que nous offrons

• Intégrer le leader de la restauration collective en Suisse.
• Conditions de travail attractives et couvertures sociales avantageuses.
• Environnement de travail à taille humaine favorisant l’autonomie.