Restaurant Manager

À propos du poste

En tant que Restaurant Manager, vous êtes garant de la performance globale du restaurant, tant sur le plan opérationnel que financier et humain. Vous assurez la qualité du service et l’expérience client tout en pilotant les indicateurs clés.

Missions principales

• Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, du service en salle à la cuisine.
• Piloter les coûts, la masse salariale et les indicateurs financiers afin d’atteindre les objectifs budgétaires.
• Analyser les performances, identifier les axes d’amélioration et mettre en place des actions correctives.
• Assurer la conformité aux standards de qualité et d’hygiène.
• Être présent sur le terrain à chaque service pour garantir la fluidité des opérations.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans la gestion de restaurants à fort volume.
• Maîtrise avérée du pilotage des coûts et de la performance financière.
• Leadership de proximité, capacité à coacher, former et développer les équipes.
• Exigence et bienveillance dans la gestion du personnel.

Compétences requises

• Gestion opérationnelle d’un établissement de restauration.
• Analyse financière et maîtrise des indicateurs de performance.
• Management d’équipes pluridisciplinaires.
• Connaissance des normes d’hygiène et de qualité du secteur.