Souschef (m/w/d) 100%

Über die Position

Als Souschef (m/w/d) im NapaGrill bist du die rechte Hand des Küchenchefs und trägst maßgeblich zur operativen Führung und Weiterentwicklung unseres kulinarischen Konzepts bei. Du arbeitest in einem dynamischen Umfeld, das höchste Qualitätsansprüche an Produkt, Präzision und Persönlichkeit stellt.

Hauptaufgaben

• Leitung und Koordination der täglichen Küchenabläufe
• Entwicklung und Aktualisierung von Menüs und Speisekarten
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung von Speisen
• Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams
• Überwachung von Hygiene‑ und Sicherheitsvorschriften
• Bestellung und Beschaffung von Waren sowie Zusammenarbeit mit Lieferanten
• Planung und Umsetzung von Veranstaltungen für Gruppen
• Ausbildung und Entwicklung von Nachwuchstalenten

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Umfassende Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Leidenschaft für kreative Küchenarbeit und hohe Qualitätsansprüche
• Ausgeprägte Führungsqualitäten und Teamfähigkeit
• Strukturierte, organisierte Arbeitsweise mit starkem Qualitätsbewusstsein
• Fließende Deutsch‑ und Englischkenntnisse

Erforderliche Kenntnisse

• Tiefgehende Kenntnisse der Hygienestandards
• Umgang mit hochwertigen, frischen Zutaten, insbesondere USDA Prime Beef

Was wir bieten

• Überdurchschnittliche Entlohnung nach L‑GAV
• Vermittlungsprämie bis zu CHF 700
• Feste Ruhetage am Sonntag sowie Betriebsferien über Weihnachten, Jahreswechsel und zwei Wochen im Sommer
• Flache Hierarchie und offene Team‑ und Gesprächskultur
• Möglichkeit, Optimierungsprozesse aktiv mitzugestalten