Commis de cuisine – assistance Demi‑Chef de Partie

À propos du poste

Le/la commis de cuisine assure l’assistance du demi‑chef de partie dans la préparation et la mise en place des plats au sein du restaurant Ottolenghi.

Missions principales

• Participer à l’élaboration et à la présentation des préparations culinaires en collaboration avec le demi‑chef de partie.
• Assister le demi‑chef de partie dans le contrôle des livraisons (qualité, fraîcheur, quantité).
• Effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie.
• Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage conformément aux normes HACCP.

Profil recherché

• Pas de prérequis spécifiques mentionnés.

Compétences requises

• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).