Commis de cuisine – assistance Demi‑Chef de Partie

Mandarin Oriental · Genève

🇫🇷 Français

HACCP

Description du poste

À propos du poste

Le/la commis de cuisine assure l’assistance du demi‑chef de partie dans la préparation et la mise en place des plats au sein du restaurant Ottolenghi.

Missions principales

Participer à l’élaboration et à la présentation des préparations culinaires en collaboration avec le demi‑chef de partie.
Assister le demi‑chef de partie dans le contrôle des livraisons (qualité, fraîcheur, quantité).
Effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie.
Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage conformément aux normes HACCP.

Profil recherché

Pas de prérequis spécifiques mentionnés.

Compétences requises

Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Questions fréquentes

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Publie il y a 4 mois

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