Chef de cuisine

À propos du poste

Le Groupe Eldora, acteur majeur de la restauration collective en Suisse, recherche un Chef de cuisine pour son établissement de Genève. Vous intégrerez une équipe dynamique et contribuerez à la qualité et à la performance du service de restauration.

Missions principales

• Participer à la production de la cuisine chaude et froide ainsi qu'à la distribution des repas.
• Diriger l'équipe de cuisine, organiser le travail et garantir une production fluide et rapide.
• Assurer les commandes, gérer les stocks et veiller à la conformité des approvisionnements.
• Garantir le respect strict des normes d’hygiène HACCP et la sécurité alimentaire.
• Préparer les repas pour les événements et collaborer avec les diététiciennes.
• Encadrer, former et accompagner quotidiennement l'équipe, participer aux entretiens et au recrutement.

Profil recherché

• Minimum 5 ans d'expérience en tant que Chef de cuisine.
• Formation CFC de cuisinier ou équivalent.
• Bonne maîtrise du français et aisance avec les outils informatiques.
• Capacité à gérer les imprévus avec calme et à motiver son équipe.

Compétences requises

• Connaissance des normes HACCP.
• Gestion administrative d’un restaurant.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion.