Chef de partie et Demi-Chef de Partie

Relais & Châteaux · Satigny

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🇫🇷 Français

CFC de cuisinier normes HACCP

Description du poste

À propos du poste

Nous recherchons un-e Chef de partie et Demi-Chef de Partie pour rejoindre notre équipe gastronomique au Domaine de Châteauvieux, situé à Satigny, au cœur du vignoble genevois.

Missions principales

Réaliser, coordonner et gérer de façon autonome les opérations de votre partie : mise en place, préparation et dressage des plats selon les normes techniques et esthétiques.
Aider à l’évaluation des besoins en approvisionnement, gérer les stocks et les commandes.
Respecter les normes HACCP et les exigences de sécurité alimentaire.

Profil recherché

Être sous la direction du Chef de Cuisine et des seconds de cuisine.
Motivation, sens aigu de l’organisation, travail en équipe, flexibilité et rapidité d’exécution.
Bonne organisation et créativité.

Compétences requises

CFC de cuisinier ou équivalent.
Expérience dans un établissement étoilé.
Maîtrise des normes HACCP.

Ce que nous offrons

5 semaines de vacances par an.
Congés hebdomadaires le dimanche et le lundi.
Place de parking mise à disposition gratuitement.
Expérience enrichissante au sein d’un restaurant 19/20 au Gault Millau.

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