Chef de partie – Hôtel 4*

À propos du poste

L'AC Hotel by Marriott Bulle, établissement 4* situé à Bulle (canton de Fribourg), recherche un Chef de partie pour renforcer son équipe cuisine dès maintenant, en contrat CDI à temps plein.

Missions principales

• Organiser le poste de travail et garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations culinaires.
• Préparer l’ensemble des mets destinés au service en salle, aux buffets et aux événements spéciaux.
• Assurer le bon déroulement et la fluidité du service en cuisine.
• Veiller au respect des standards Marriott International et des procédures internes.
• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
• Participer à la gestion des commandes, des inventaires et à la réception des marchandises.
• Former, accompagner et motiver les collaborateurs de cuisine, et contribuer à l’intégration des nouveaux membres.
• Veiller à la propreté et à l’entretien des équipements et espaces de travail.

Profil recherché

• Expérience confirmée à un poste similaire.
• Bonne connaissance des normes HACCP.
• Excellentes compétences culinaires.
• Capacité à travailler en équipe, à s’organiser et à gérer la pression.
• Présentation soignée conforme aux exigences de l’hôtellerie.
• Flexibilité horaire (soirées, week‑ends, jours fériés).
• Maîtrise du français indispensable.

Ce que nous offrons

• Participer à l’ouverture d’un hôtel 4* moderne à dimension internationale.
• Faire partie du groupe Marriott International et bénéficier de ses nombreux avantages.
• Opportunités d’évolution au sein de l’entreprise.