Chef de Pâtisserie (m/w/d) – Gestalten Sie die süße Handschrift unserer Hotelwelt

Über die Position

Als Chef de Pâtisserie prägen Sie die süße Handschrift unserer drei Betriebe und sorgen dafür, dass Gäste kulinarisch in bester Erinnerung bleiben. Sie arbeiten in einem familiären Grand Hotel mit flachen Hierarchien und viel Gestaltungsspielraum.

Hauptaufgaben

• Entwicklung und Weiterentwicklung des Dessert- und Pâtisserie-Angebots für das Hotel Walther, das Hotel Steinbock und das Restaurant Gondolezza
• Kreation und Herstellung von Desserts, Kuchen, Torten, Petit Fours und weiteren Pâtisserie‑Spezialitäten
• Berücksichtigung aktueller Ernährungstrends
• Fachliche Führung und Organisation der Pâtisserie in einem motivierten Zweierteam
• Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung und den verschiedenen Restaurants
• Mitgestaltung neuer Konzepte, Ideen und Präsentationen
• Sicherstellung höchster Qualitäts‑, Hygiene‑ und Präsentationsstandards
• Verantwortung für Wareneinsatz, Produktqualität und sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Patissier/in, Konditor/in oder Koch/Köchin mit Schwerpunkt Pâtisserie und Erfahrung in vergleichbarer Position
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Aktuelles Wissen in Ernährungslehre sowie Hygienevorschriften
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Gute Deutsch‑ oder Englischkenntnisse

Erforderliche Kenntnisse

• Ernährungslehre
• Hygienevorschriften im Lebensmittelbereich

Was wir bieten

• Verantwortungsvolle Position mit viel Gestaltungsspielraum
• Möglichkeit, die eigene Handschrift in drei Betrieben einzubringen
• Kurze Entscheidungswege und offene, wertschätzende Zusammenarbeit
• Familiäres Team mit flachen Hierarchien und gegenseitigem Vertrauen
• Attraktive Mitarbeiterbenefits, Mitarbeiterunterkunft und Unterstützung bei der Wohnungssuche