Koch/Köchin EFZ – Museumsrestaurant Chez Jeannot

Über die Position

Tavero AG, eine 100-prozentige Tochtergesellschaft der Roche, ist ein Gastronomieunternehmen der Gemeinschaftsgastronomie mit Standorten in Basel und Kaiseraugst. Für das Museumsrestaurant Chez Jeannot im Museum Tinguely wird ab Januar 2027 eine:n Koch:Köchin gesucht. Die Arbeit erfolgt in attraktiven Tagesarbeitszeiten, meist zwischen 09:00 und 17:30 Uhr, Dienstag bis Sonntag.

Hauptaufgaben

• Fach- und termingerechte Vorbereitung und Zubereitung aller Speisekomponenten für das Tagesangebot und den laufenden Service
• Präsentation und frische Zubereitung von Gerichten im Frontcooking-Bereich
• Regelmässige Degustation und aktiver Beitrag zum Qualitätsverbesserungsprozess
• Einlagerung von Lebensmitteln im Trocken-, Kühl- und Tiefkühlbereich, tägliche Bestandskontrolle und Bestellung
• Pflege der Bestandslisten, Mitarbeit bei der monatlichen Inventur und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
• Einhaltung der HACCP- und Qualitätsrichtlinien für Sauberkeit und Lebensmittelsicherheit

Anforderungsprofil

• Absolvierte Berufslehre als Koch/Köchin (EFZ) oder gleichwertige Ausbildung
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung nach Lehrabschluss, idealerweise mit Frontcooking-Erfahrung
• Organisationstalent, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
• Sehr gutes Deutsch und gutes Englisch in Wort und Schrift
• Sicherer Umgang mit MS Office

Erforderliche Kenntnisse

• Praxiserprobte Kenntnisse der Schweizer Lebensmittelgesetzgebung
• Gängige HACCP-Richtlinien