Pizzaïolo (H/F) – Service en restauration italienne

À propos du poste

Luigia, groupe de restaurants italiens en pleine expansion, recherche un(e) pizzaïolo(se) pour son établissement de Lausanne. Vous intégrerez la brigade pizzeria et assurerez la qualité, la rapidité et la constance du service.

Missions principales

• Collaborer avec le Chef Pizzaïolo et la brigade pour préparer et cuire les pizzas selon les standards Luigia.
• Gérer le four à pizza, garantir une cuisson homogène et constante.
• Préparer la mise en place, découper les garnitures et maintenir la ligne approvisionnée.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et veiller à la propreté du poste de travail.
• Signaler tout produit périmé ou non conforme et gérer les imprévus pendant le service.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que pizzaïolo(se) dans un environnement à fort volume.
• Bonne dextérité, rapidité et précision dans l’exécution des tâches.
• Sens aigu de l’hygiène, de l'organisation et du travail en équipe.
• Connaissance des normes HACCP.

Compétences requises

• Maîtrise du four à pizza et des techniques de cuisson.
• Préparation et découpe des garnitures selon les standards Luigia.
• Application rigoureuse des normes HACCP.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) avec 5 jours de travail et 2 jours de repos.
• 5 semaines de congés payés, environnement dynamique et international.
• Opportunités d’évolution, formation continue et soutien à la relocation.
• Expérience immersive rémunérée de 3 jours avant le démarrage.