Restaurantmanager (Fine Dining)

Über die Position

Als Restaurantmanager im ECCO übernehmen Sie die zentrale Verantwortung für ein Fine‑Dining‑Erlebnis auf höchstem Niveau. Gemeinsam mit Ihrem Team sorgen Sie dafür, dass jeder Gast ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis genießt.

Hauptaufgaben

• Leitung und Motivation des Serviceteams
• Koordination der täglichen Serviceabläufe
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in Zusammenarbeit mit der Küche
• Gastgeberrolle übernehmen und in anspruchsvollen Situationen den Überblick behalten
• Beratung der Gäste zu Wein‑ und Food‑Pairings

Anforderungsprofil

• Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie
• Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition
• Ausgeprägte Gastgebereigenschaften und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Eigenständigkeit, Zuverlässigkeit und Pflichtbewusstsein
• Belastbarkeit, Flexibilität und Begeisterungsfähigkeit
• Teamfähigkeit auch in hektischen Situationen
• Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch, Italienisch und Englisch

Erforderliche Kenntnisse

• Fundiertes Wissen über Wein und passende Wein‑Food‑Kombinationen
• Kenntnisse der Abläufe im Fine‑Dining‑Restaurantbetrieb