Aide cuisine (cantine du personnel et cuisine) - CDI

À propos du poste

Au Fairmont Le Montreux Palace, hôtel de luxe du groupe Accor situé sur les rives du Lac Léman, l'équipe de cuisine prépare des dîners inoubliables. En tant qu'aide de cuisine, vous participez à la préparation des mets et à la cantine du personnel, en lien direct avec les collaborateurs de l'hôtel. Le poste relève du Sous-chef exécutif et demande de travailler en autonomie sous sa supervision.

Missions principales

• Respecter les standards LQA, les politiques et procédures du département, les règles d'hygiène HACCP et les normes de santé et sécurité
• Proposer des services professionnels et attachants et aider les collègues
• Au Polyglotte (cantine du personnel) : servir les collaborateurs, préparer et débarrasser les buffets, récupérer les bons repas des clients externes, nettoyer le matériel et les tables, veiller à la propreté de la vaisselle
• En cuisine : participer au service et à la découpe de mets lors de buffets ou cocktails dinatoires, préparer les buffets banquet, nettoyer les plans de cuisson, les friteuses et les S&D après service, maintenir la propreté des zones de travail

Profil recherché

• Connaissance de la langue française
• Expérience en cuisine ou en service en hôtel 4* ou 5* : un atout
• Application des politiques d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Particulièrement responsable et fiable, capable de travailler seul et en équipe
• Flexibilité et disponibilité dans les horaires, bonne présentation
• Implications physiques : se tenir debout et marcher constamment, soulever des charges, occasionnellement monter ou descendre des escaliers

Ce que nous offrons

• Possibilité de logement selon disponibilité
• Un repas par jour travaillé (avantage en nature)
• Réductions dans les entreprises de la région et tarifs préférentiels dans le groupe Accor
• Avantages exclusifs pour les employés : surclassements gratuits, séjours prolongés et à prix réduit, réductions sur les repas et le bien-être

Seules les candidatures transmises via le site carrière du groupe sont prises en compte ; un permis de travail suisse ou une nationalité européenne est requis.